Heute möchte ich euch mein Champignon Omelette zeigen. Ich liebe Champions, darf sie aber leider nur in kleinen Mengen essen. Sie enthalten viel Kalium u darauf sollte man ja als Dialysepatientin verzichten. Aber jetzt zum Rezept
6 Eier teilen u das
Eigelb mit
300ml Milch u
200ml Sahne aufschlagen
Mit Salz Pfeffer Paprika kräftig würzen
500g Champignons mit
2 gewürfelten Zwiebeln u
2 Knoblauchzehen anbraten
würzen mit Pfeffer u Salz
Eiweiß mit
Prise Salz steif schlagen u unter die
Eiermilch heben
Die Eiermilch über die Champions Gießen u mit Schnittlauchröllchen bestreuen
Deckel auf die Pfanne u bei kleiner Flamme stocken lassen
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