Hackfleischauflauf ala Bolognese

Ich mag sehr gerne Überbackenes also haben wir heute Spaghetti im Pastamaker gemacht u mit Bolognese u Mozzarella überbacken.
Für die Bolognese
1 Paket Suppengemüse sehr klein schneiden, ebenfalls
1 Zwiebel u
2 Knoblauchzehen würfeln
500g Rinderhack in der Pfanne anbraten
Mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, brauner Zucker u italienischer Gewürzmischung würzen
3 Eßl Tomatenmark u das
Gemüse dazu geben u glasig dünsten
Mit 300 ml Rotwein ablöschen
500g passierte Tomaten dazu geben.
3-4 Std auf kleiner Flamme köcheln lassen
200 ml Sahne dazu geben
Mit Gewürzen pikant abschmecken
gekochte Spaghetti u Sauce in einer Auflaufform mischen
Mit Emmentaler bestreuen u mit Mozzarella belegen.
30 Min bei 180 Grad im Backofen backen

Englische cottage pie

Bei der Fußball Weltmeisterschaft passen wir unser Essen immer etwas dem Spielplan an. Heute Englische Pie.
750 g Rindergehacktes scharf anbraten
1 gewürfelte Zwiebel und
2 gewürfelte Knoblauchzehen dazu geben, außerdem
Salz, Pfeffer u Paprika
1 Dose stückige Tomaten
200 ml Gemüsefond
2 Eßl Worchestersauce 15 Min köcheln lassen
2 Eßl Mehl zum Binden
In eine Auflaufform geben
eingefrorene Erbsen u Möhren darüber verteilen
Kartoffelpüree herstellen, im Rezept war es aus der Tüte. Meine Tochter hat aber frisches gemacht.
1 kg Kartoffel schälen u sehr weich kochen, abschütten.
70 G Butter u Milch dazu geben u stampfen. Mit Salz, Pfeffer,  Muskat u Paprika pikant abschmecken.
2 Eigelb unter rühren.
Über die Erbsen und Möhren streichen.
Mit Emmentaler bestreuen u 30 Min bei 200Grad im Backofen garen.

Schweinefilet mit Bananen im Speckmantel

Schweinefilet parieren u längs eine Spalte hinein schneiden. Mit Pull That Piggy von Ankerkraut einreiben.
In die Spalte eine Banane geben u mit Bacon umwickeln.
Scharf anbraten u in einer Auflaufform in den Ofen geben.
Bei 180 Grad 30 Minuten garen lassen.
Dazu Backkartoffel u Schmand mit Schnittlauch.