Nudelauflauf ala " Helga"

Heute mal einen Nudelauflauf gemacht, wie ihn meine Mutter immer in den 70er Jahren gemacht hat.
400 g Nudeln, hier Dinkelvollkornnudeln,
3/4 Tube Tomatenmark
2 Eßl Tomatenketchup
2 Eßl Butter
2 Eßl Mehl
700 ml Brühe
Salz, Pfeffer, Zucker u ein paar Spritzer Maggi
400g gekochter Schinken in Scheiben
Nudeln kochen
Butter schmelzen im Topf
Mehl dazu geben
mit Brühe ablöschen, aufkochen
Tomatenmark, Tomatenketchup und Gewürze dazu geben
10 Min köcheln lassen
In einer Auflaufform Soße, Nudeln, Schinken u Käse schichten.
40 Min bei 180 Grad backen