Gemüseplätzchen

Heute habe ich ein auch für uns neues Rezept.

3 kleine Zucchini und die gleiche Menge Möhren raspeln. Mit einem Ei Pfeffer, Salz, Muskat und Hazl a nut, 2 Eßl Mehl und 2 Eßl Paniermehl vermischen und 1 Std stehen lassen  In der Zwischenzeit einen Quarkdip herstellen

1 Päckchen 40% Quark mit etwas Sahne , 1 Becher saure Sahne und Wildkräuter von Kraut und Korn vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Brunnenkresse dazu geben.

Aus der Zucchinimischung Bratlinge braten. Anders als bei Reibekuchen braucht man nicht soviel Fett. 

Den Quark dazu reichen