gedeckter Apfelkuchen

Ich habe von meiner Schwester Äpfel bekommen und davon habe ich heute einen gedeckten Apfelkuchen gebacken 

300 g Mehl

2 Teel Backpulver

150 g Butter

100 g Zucker

1 Vanillzucker

1 Ei

1 Prise Salz  alles zu einem Teig verkneten.

Den Teig in Folie packen und 30 Minuten ruhen lassen

In der Zwischenzeit 2kg Äpfel schälen und in Stücke schneiden

Mit 100 g Rosinen

3 Eßl Wasser

2 Eßl Zimt

2 Eßl Rum und evtl Zucker nach Geschmack 

15 Min dünsten

Eine Springform fetten und die Hälfte des Teiges darin am Boden und Rand verteilen 

Die Äpfel hinein geben und aus dem restlichen Teig einen Deckel machen

Bei 200 Grad 30 Minuten backen 

Mit Sahne genießen