Weizenbrötchen

Heute versuche ich mich mal an Weizenbrötchen.
Zutaten
15 g Hefe
1 Prise Zucker
80 ml lauwarmes Wasser
Hefe u Zucker im Wasser auflösen u 10 Minuten stehen lassen
500 g Mehl
1 Tl Honig
1 1/2 Tl Salz
2 Tl Caro Kaffee
200 ml lauwarmes Wasser
Hefeansatz u alle anderen Zutaten verkneten
Im Gärautomaten oder im Backofen bei 37 Grad 1 Std gehen lassen
12 Brötchen formen u einschneiden u 1/2 Std gehen lassen
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen u eine Schale mit Wasser mit in den Ofen geben
Die Brötchen 25 Min backen