Birnen Schmandkuchen

Ich muss gestehen ich habe noch nie einen Kuchen mit frischen Birnen gebacken. Heute war es dann soweit. Ich habe beim Hofladen wo wir immer bestellen Birnen der Sorte Conference bestellt

1kg Conference Birnen

200g gemahlene Haselnüsse

125 g Mehl

1 Teel Backpulver

1 Vanillzucker

175 g Butter zimmerwarm

150 g Zucker

1 Ei

Alles zu Streuseln verarbeiten und 1/3 der Streuseln zur Seite stellen. 

Eine Springform buttern und die restlichen Streusel auf dem Boden und Rand verteilen.

Birnen darauf geben

400 g Schmand

75 g Zucker

1 Beutel Vanillpuddingpulver

2 Eier

Abrieb und Saft einer halben Zitrone

Alles verrühren und über die Birnen geben

Restliche Streusel darauf verteilen und bei 160 Grad Heißluft 45 Minuten backen

Birnen schälen und in Spalten schneiden.