Pflaumenmus

Da heute bei uns im Ort St. Martin ist und ich ja immer sehr traditionell bin , gibt es heute bei uns Martinsweck mit Rosinen, Kakao, verschiedene Marmeladen, Rübenkraut und ich habe noch schnell Pflaumenmus gemacht.

1200 g Pflaumen entsteint

4 Eßl Zucker

1 Teel Zimt 

4 Eßl Rum

Alles in einem Topf erhitzen und auf ganz kleiner Flamme einkochen lassen. Das dauert, bei mir waren es 5 Std. Danach mit dem Schneebesen einmal durch das Muß gehen und zerkleinern. Raus gekommen ist ein kleines Schüsselchen.

Wenn man es macht wenn die Pflaumen richtig Saison haben, dann macht man besser eine größere Portion im Bräter und füllt es dann in Gläser um