Husarenkrapfen

Ich liebe ja Husarenkrapfen. Und so möchte ich auch das Rezept mit euch teilen. Das übrige Eiweiß kann man für Kokosmakronen aufheben. Also ihr braucht

300 g Mehl

125 g Puderzucker

2 Vanillzucker

4 Eigelb

250 g Butter

200 g gemahlene Mandeln

Zucker und Butter aufschlagen, Eigelb zugeben. Dann alle anderen Sachen unterbieten. Teig in Folie packen und 1 Std in den Kühlschrank geben. 

Aus dem Teig 5 Rollen teilen und in Scheiben schneiden. Aus den Scheiben Kugeln Formen und auf ein Backblech mit Backpapier geben. In jede Kugel mit einem Holzkochlöffel eine Mulde drücken. 

Bei 180 Grad Ober Unterhitze ca 13 Minuten backen

1 Glas Johannisbeearmelade

Puderzucker zum bestreuen

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen

1 Glas Johannisbeermarmelade im Topf auf dem Herd erwärmen bis es glatt ist. Nun die Mulden der Plätzchen damit füllen. Wenn die Marmelade fest ist genießen