Fitschbohnengemüse mit Speck

Heute habe ich Bohnen Gemüse aus Erinnerungen aus der Kindheit gemacht.

500g Stangenbohnen fischen (in Rauten schneiden

In Salzwasser kochen

abschütteln, aber Kochwasser verwahren

250g Cocktailtomaten in Hälften schneiden

3 Zwiebel Schälen u würfeln

1 Knoblauchzehe klein schneiden

1 Äpfel Schälen und in kleine Würfel schneiden

250 g durchwachsener Speck in Würfel

Salz, Pfeffer 

2 Eßl Balsamicoessig 

In einem Topf 2 Eßl Butter erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Speck in den Topf geben und glasig dünsten 

2 Eßl Mehl dazu geben und verrühren 

Mit Koch Flüssigkeit ablöschen, es soll eine sämige Sauce entstehen. 

Mit Salz und Pfeffer sowie Balsamico abschmecken

Bohnen, Tomaten und Äpfel unterrühren und 10 Min köcheln lassen

Am Besten schmeckt es aufgewärmt

Dazu Bratwurst und Kartoffel