2 Schalotten klein würfeln
100g gewürfelte geräucherter Schinken
250ml Gemüsebrühe
Pfeffer, Salz und Muskat
125 ml Sahne
Öl im Topf erhitzen
Schalotten und Schinken dazu geben und glasig dünsten
Wirsing darauf geben und mit Gemüsebrühe ablöschen
Im Topf mit Deckel garen bis der Kohl weich ist, hier im elektrischem Schnellkochtopf 25 Minuten unter Dampf
125 ml Sahne dazu geben und mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken
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