Rhabarberkuchen mit Streusel

Dieser Rhabarberkuchen wird mit einem Rührteig gemacht

80g weiche Butter 

80g Zucker schaumig rühren

2 Eier

160g Mehl

1 Prise Salz

1 Backpulver dazu geben und Rühren

In eine Springform geben

1000g Rhabarber putzen und in. Stücke schneiden und darauf verteilen

Aus 100g Zucker 

1 Vanillezucker

100g weiche Butter 

159g Mehl 

Streusel herstellen und auf dem Rhabarber verteilen

Bei 200Grad Ober/Unterhitze 45 Min backen. 15 Min vor Ende mit Backpapier abdecken

Z