500 g gemischtes Hack
1 Ei
3 Eßl Semmelbrösel
1 Eßl Tomatenmark
Salz u Pfeffer
Paprika edelsüß
1 gewürfelte Zwiebel
1 Knoblauchzehe In Stücke geschnitten
Alles vermischen u in kleinen Häufchen scharf anbraten
4 gemischte Paprika in Stücke schneiden
2 Auberginen u
2 Zucchini in Stücke schneiden
2 Zwiebel gewürfelt
1 Knoblauchzehe gewürfelt
500 g passierte Tomaten
400 ml Gemüsefond
Alles auf das Hack geben u 20 Min köcheln lassen
Dazu Reis
Heute zeige ich euch meine herzhafte Tomatensuppe. Hierfür braten ich
250 g durchwachsenen geräucherten Bauchspeck in Würfeln geschnitten an.
Hinzu kommen
2 Knoblauchzehen
2 dicke Zwiebel in Stücke geschnitten
2 Kg gewaschene entstrunkte Tomaten
1/2 Tube Tomatenmark
1 Dose passierte Tomaten mit Kräutern
400 ml Gemüsefond
50 ml Tomatenketchup
Majoran, Basilikum u Oregano nach belieben.
Pfeffer, Salz u Zucker
3/4 Std köcheln lassen u dann pürieren.
200 g Creme Fraiche u
200 ml Sahne dazu geben. Nochmals abschmecken
4 Scheiben Roggenmischbrot in Würfel schneiden u mit 1 Knoblauchzehe anrösten
Mit Creme Fraiche u den Brotwürfeln servieren
Vor meiner Nierentransplantation habe ich die Mayonaise immer selber gemacht. Da ich keine rohen Eier mehr darf heute mal mit gekaufter Majo
1 kg Drillinge am Vortag mit Schale kochen u pellen
Kartoffel am anderen Tag in Scheiben schneiden
2 Schalotten in kleine Würfel schneiden
200 ml Sahne
2 Eßl Miracel Whip
3 Eßl Thommy Mayonaise
Salz und Pfeffer
3 Eßl Öl
2 Eßl Essig verrühren u unter die Kartoffelscheiben rühren
Mit Würstchen servieren
Heute mal Speckpfannkuchen gemacht
4 Eier trennen
Das Eigelb mit Milch schaumig schlagen u Dinkelmehl dazu geben.die eine Hälfte mit einem beliebigen Gewürz, z.B Pull That Piggy, verfeinern. Die andere Hälfte mit Zucker oder Stevia verrühren.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen u unterheben
1 Kelle Teig in die heiße gebutterte Pfanne geben u etwas stocken lassen.
Mit Bacon, Zwiebelringen u evtl Knoblauch belegen.
Pfannkuchen wenden u auf der Seite ebenfalls bräunen
Wir hatten dann die süße Variante mit Zucker u Johannisbeeren. Ich liebe es.
Unsere Tochter liebt Erdbeerboden. Deshalb habe ich heute einen Bisquitboden gebacken
3 Eiweiß u
1 Prise Salz steif schlagen
90 g Zucker
3 Eigelb
2 Eßl heißes Wasser aufschlagen u
40 g Speisestärke
60 g Mehl
1/2 Weinsteinbackpulver
1 Vanillzucker dazu geben, verrühren u Eischnee unterrühren
1 Tortenbodenform fetten u Teig hinein geben,
Ca 20 Minuten bei 180 Grad backen
Auberginen in Scheiben schneiden u salzen, mit Zewa abdecken u 1 Std stehen lassen. Sie sind dann nicht so bitter.
Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden. Mit Gyrosgewürz und Olivenöl vermengen.
Auf den Grill geben
Für den Zaziki Gurke in kleine Stücke schneiden u in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen, dann läuft das Wasser ab.
4 Knoblauchzehen ganz klein würfeln u
500 g 10 % Joghurt dazu geben
3 Eßl Olivenöl u
Salz und Pfeffer unterrühren
Gurken dazu geben
Den Zaziki macht man am Besten am Vortag
Dazu Brot
Heute gibt es bei uns Hühnchen süß- sauer aus dem Dutch Oven.
3 bunte Paprika in Würfel schneiden.
1 Knoblauchzehe ganz klein würfeln
1 Stück Ingwer ganz klein würfeln
1 Schalotte würfeln
1 frische Ananas würfeln
1 Glas Pustagemüse mit Flüssigkeit
1 Dose Pfirsich in Spalten mit Flüssigkeit
1 Glas Sojabohnekeimlinge
6 Eßl Zucker
6 Eßl Tomatenketchup
6 Eßl Sojasauce
8 Eßl Essig
Salz u Pfeffer
3 Eßl Speisestärke mit etwas Wasser angerührt
1 kg Hühnerbrustfilet in Stücke geschnitten
Alles in den Dutch Oven geben
10 Kohlen unten, 20 Kohlen oben 2 Std garen. Dazu Reis
