Krustenbraten aus dem Römertopf

Ich liebe es ja deftig. Heute mal Krustenbraten

1,2 kg Krustenbraten, hier gepökelt geht aber genauso frisch

3 Zwiebel in Würfel geschnitten

2 Knoblauchzehen in Würfel geschnitten

2 Eßl Tomatenmark

2 Eßl Pulled that Piggy Gewürz

2 Eßl Senf

300ml Kellerbier

100ml Gemüsebrühe 

100ml Sahne

Senf mit Pulled that Piggy verrühren und den Braten damit einreiben und 3 Std ziehen lassen

den Römertopf 30 Minuten wässern. 

Danach die Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Bier und Gemüsebrühe hinein geben.

Den Braten mit Schwarte nach oben darauf setzen

Den Topf mit Deckel in den kalten Ofen geben bei 200 Grad 2 Std garen. Letzte 30 Minuten ohne Deckel.

Den Braten aufschneiden und den Süd eventuell etwas binden

Dazu Krautsalat und Bratkartoffel