Auberginen in Scheiben schneiden u salzen, mit Zewa abdecken u 1 Std stehen lassen. Sie sind dann nicht so bitter.
Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden. Mit Gyrosgewürz und Olivenöl vermengen.
Auf den Grill geben
Für den Zaziki Gurke in kleine Stücke schneiden u in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen, dann läuft das Wasser ab.
4 Knoblauchzehen ganz klein würfeln u
500 g 10 % Joghurt dazu geben
3 Eßl Olivenöl u
Salz und Pfeffer unterrühren
Gurken dazu geben
Den Zaziki macht man am Besten am Vortag
Dazu Brot
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