Eigentlich wollten wir heute, auf Karfreitag, Backfisch machen. Gestern hat unser Sohn dann Doradenfilet mitgebracht. Es waren noch ein paar Gräten drin, aber die konnte man gut ziehen.
Ich habe das Filet heute mit Fischgewürz von EDORA gewürzt u 1 Std ziehen lassen, dann mehliert u in etwas Butterschmalz die Haut langsam angebraten, ca 20 Min bei kleiner Hitze. Dann die Platte ausgeschaltet u auf die andere Seite gedreht, nochmal 2 Min ziehen lassen.
Es war unbeschreiblich lecker.
Dazu hatten wir Butterkartoffel u Kopfsalat
Fischgewürz von www.edora.net
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