Bratäpfel

Heute hat unsere Tochter leckere Bratäpfel gemacht. Wir hatten das Rezept von unserem Hofladen, der uns in der Corona Zeit Obst und Gemüse liefert. Es war total lecket

https://www.obst-gemuesebau-frueh.de/

Apfelkuchen mit Blätterteig und Vanillepudding

7 Äpfel

2 Rollen Blätterteig

759ml Milch

2 Tütchen Vanillepuddingpulver 4 Eßl Zucker

2 Teel Ankerkraut Apfelkuchengewürz

2 Eßl Zucker

1 Ei

Etwas Kondensmilch

Äpfel schälen und in Streifen schneiden

Ankerkraut Gewürz und 2 Eßl Zucker mischen und mit den Äpfeln vermischen. 

Aus Milch, 4 Eßl Zucker und Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen

Eine Quiche Form mit einer Lage Blätterteig auskleiden

Äpfel darauf verteilen und mit 2.Lage Blätterteig die Form verkleiden.

Ei mit Kondensmilch verquirlen und Blätterteig damit einpinseln

40 Min bei 180Grad backen

Gefüllte Auberginen

2 Auberginen

2 kleine Zucchini

1 rote Paprika

2 rote Zwiebel

2 Knoblauch

250g Cocktailtomaten 

400g Feta

Pfeffer, Salz und italienische Kräuter

Saft einer Zitrone

Olivenöl

Auberginen längs aufschneiden und aushöhlen

Fruchtfleisch und übriges Gemüse sowie Feta klein würfeln, Tomaten halbieren. Gemüse, Feta, Zitronensaft, Gewürze und Olivenöl vermischen

Auberginenhälften in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl großzügig beträufeln

Das Gemüsegemisch in die Auberginenhälften füllen, übriges Gemüse drum herum verteilen

Bei 180 Grad 40 Minuten im Ofen garen. 

Dazu Lammsteak, Backkartoffel und Zaziki 

Zucchini Puffer mit Kräuterdip

Wir bestellen ja jetzt immer beim Hofladen und da haben wir feine Zucchini bekommen. Also gibt es heute Zucchini puffer. Hierzu werden die Zutaten alle in der Schüssel vermengt und dann werden im heißen Öl Puffer ausgebauten. Ich bin mal gespannt wie es schmeckt

Dazu habe ich einen Kräuterdip gemacht. 

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

etwas Maggi

200g Joghurt 

200g Topfen

50ml 10%Kondensmilch

Alles in den Zerkleinerer geben und mixen

Die ersten waren eine Katastrophe. Dann ging es gut

obst Kuchen Cake factory

Man kann den Kuchen mit jedem Obst machen. Zusätzlich kann man ihn auch noch mit Mandeln bestreuen. 

Blumenkohl-Hackauflauf

1 Blumenkohl in kleine Röschen schneiden

1kg Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden

500g gemischtes Hack in der Pfanne krümelig braten, dabei mit Pfeffer und Salz würzen

1 klein geschnittene Zwiebel und 

2 klein geschnittene Knoblauchzehen dazu geben und mitbraten

In einem Topf 50g Butter schmelzen und 2 Eßl Mehl dazu geben

Verrühren und mit 1 Liter Milch ablöschen

1 Creme fraiche

200ml Sahne

200g geriebener Käse

Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Bio Gemüsebrühepulver dazu geben und 10 Minuten köcheln lassen

Kartoffel, Blumenkohl und Hack in eine Auflaufform geben und die Käsesauce darüber geben

Mit 200g geriebenem Käse bestreuen und 1 Std 20 bei 160 Gras im Ofen garen

Gemüse im Bierteig

1kg Zucchini in Scheiben geschnitten

2 große Auberginen in Scheiben geschnitten

10 Eßl Mehl

2 Eier

2 Eßl Öl

1 TL. Zucker

2 große Preisen Salz

150ml Bier

Alles vermengen und eine halbe Stunde quellen lassen

Friteuse auf 180Grad erhitzen, Gemüse durch den Teig ziehen und fritieren

Dazu Zaziki und Foccacia