Test Elisenlebkuchen Fa. Steyler www.steyler-lebkuchen.de

In den Geschäften liegen ja jetzt schon Lebkuchen, Weihnachtsmänner u.s.w., normalerweise finde ich es zu früh,  dass es jetzt schon angeboten wird.
In den Lebkuchenfabriken ist Hochbetrieb. Ich liebe ja Lebkuchen u backe auch immer welche. Heute bekam ich ein Päckchen u ich dachte "was könnte es sein?"
Es war ein Päckchen Elisenlebkuchen der Firma Feyler aus Coburg. Die Firma Feyler gibt es schon seit 125 Jahren u un 4. Generation, es ist eine Manufaktur, wo Handarbeit noch zählt.  Man bekommt dort verschiedene Lebkuchen u Gebäck. Elisenlebkuchen sind ja mein Lieblings Weihnachtsgebäck.
Ich war dann wirklich in der Zwickmühle, Tradition ist es, das Weihnachtsgebäck erst am 1. Advent zu Essen.
Aber ich " musste "es ja testen 😂😂😂.
Also habe ich schweren Herzens einen getestet.
Er war schön weich, würzig aber nicht überwürzt. Die Zimtnote kam schön durch. Leichte Fruchtnote nach Orange u Zitrone.
Einfach Perfekt, ich freue mich auf den Advent

Ihr bekommt die Lebkuchen unter www.feyler-lebkuchen.de

Vielen Dank für die tollen Lebkuchen 

Lizza Low Carb Pizza www.lizza.de

Test Erlenholzplatte von www.grillgold.com

Von der Firma Grillgold habe ich 2 Zedernholzplatten zum Testen bekommen. Man verwendet sie bei Fleisch, Fisch oder auch Gemüse um dem Produkt einen Rauchgeschmack zu geben.
Die Platte wird ca 3 Std Gewässert. Ich hatte zum Wasser noch etwas weißen Rum gegeben.
Grillgut war Lachsforelle.
In der Zwischenzeit habe ich den Grill für indirektes grillen vorbereitet.
Wenn der Grill ca 200 Grad hat die abgetrocknete Platte in den indirekten Bereich legen u ca 30 Min erhitzen.
Lachsforelle würzen, Platte mit Olivenöl bestreichen und mit Fisch belegen. In den direkten Bereich legen. Kräuter u Limettenscheiben auf den Fisch legen. Grill verschließen und ca 20 -30 Min garen lassen. Es war köstlich, der Fisch hatte ein leichtes Raucharoma. Vielen Dank für die tollen Produkte.
www.grillgold.com

Pfirsich-Lauchgemüse mit Lachsforelle von der Planke u Püree

Vor 2 Jahren war ich mit Mann u Sohn in Hamburg u da haben wir im " Hamburger Fischerstübchen" u da habe ich Zander mit Lauch- Pfirsich Gemüse gegessen.
Es war fantastisch u ich wollte es immer mal nachkochen.
Heute war es dann soweit.
Für das Lauchgemüse habe ich
2 Stangen Porree in dünne Scheiben geschnitten u 3 Min blanchiert. Danach in Eiswasser gegeben.
Das kann mgan gut vorbereiten. Nachdem es abgekühlt war in
2 Eßl Butter u
1 Eßl Olivenöl anbraten, zusammen mit einer gewürfelten Schalotte, würzen mit
Pfeffer, Salz u gekörnter Brühe sowie von Ankerkraut WOK Gewürz, pikant abschmecken.
In der Zwischenzeit einen Pfirsich in Rauten schneiden
2 Eßl Sahne u
1 Eßl Creme Fraiche zu dem Gemüse geben,
Die Pfirsiche ebenfalls dazu geben u 10 Min köcheln lassen
Für die Lachsforelle, das Filet in 3 Stücke teilen
1 Erlenholzplatte in Wasser mit weißem Rum 3 Std einweichen
Den Smoker für indirektes Grillen  vorbereiten. Wenn er ca 200 Grad hat die Platte in den indirekten Bereich legen. Die Oberfläche ölen. 30 Min in dem Bereich erhitzen
In der Zwischenzeit die Würzung für den Fisch fertig machen
Dazu braunen Zucker, Salz und Pfeffer,  Ingwerpulver u etwas Chilli mischen.
Die Holzplanke in den direkten Bereich legen u die Lachsforelle darauf platzieren. Mit Limettensaft beträufeln u mit der Würzmischung würzen.
Mit Limettensaft u Kräutern nach belieben belegen. Grill schließen u ca 20 Min garen,   dabei Löcher im Kamin verschließen.
Dazu Kartoffelpüree.
Ich kann euch sagen, es war total lecker. Mann u Tochter waren begeistert. Und ich fand es noch leckerer als im Fischerstübchen. Cremig raffiniert. Probiert es einfach mal.

Die Erlenholzplatte war von www.grillgold.com Vielen Dank, die Platte ist toll. Die Lachsforelle schmeckte angenehm nach Rauch. Grillgold nimmt nur Hölzer aus heimischem Anbau

Das Wok Gewürz war vonwww.ankerkraut.de .

Produkttest Firma lasovli www.lasovli.com

Ich versuch ja auch überall an herkömmlichen Zucker zu sparen. Auf der Suche nach Ersatz bin ich auf die Firma LASOVLI aus Wildeshausen gestoßen.
2010 wurde die Firma gegründet. Die 2 Gründer haben es sich zur Aufgabe gemacht Produkte ohne herkömmlichen Zucker zu machen. Sie verwenden Xylit, auch als Birkenzucker bekannt.
Sie stellen Aufstriche, Bon- Bons u viele andere Produkte her. Schaut mal unter www.lasovli.com
Ich habe nun 2 Sorten zum Testen bekommen
Erdbeer Fruchtaufstrich mit Xylit
Was schonmal positiv auffällt, der Erdbeeranteil ist schonmal 70%, gesüßt wird dann mit Xylit. Durch den hohen Fruchtanteil ist der Fruchtaufstrich angenehm fruchtig u nicht zu süß. Auf einem frischen Brötchen oder einem selbstgebackenem Wecken sehr zu empfehlen.
Die 2 Sorte ist Nuss Nougat Creme
Es sind 42,5%Haselnüsse enthalten. Auch hier wird auf normalen Zucker verzichtet u mit Xylit gesüßt. Auch diese Creme hat mich überzeugt. Liebe ich doch N.....a. Hier hat man ein wirklich tolles Produkt mit natürlichem Süßungsmittel.
Beides sehr zu empfehlen,  aber schaut doch selber unter www.lasovli.com

Produkttest Walters Dressing www.walters-dressing.de

Aus Lippstadt habe ich von der Firma Walters Dressing 3 Dressing zum Testen bekommen.
Ich liebe es wenn der Salat ein schönes Dressing bekommt. Hier ist man schnell fertig u hat das passende Dressing. Die Dressing werden in Handarbeit hergestellt und sind nicht mit den Dressing aus dem Supermarkt zu vergleichen. Da mache ich es mir lieber selber.
Ich stelle euch nun die drei Sorten vor.
1 Himbeer, die leichte Süße der Himbeere überzeugt auch mich. Ich habe zuerst mal Gemüse gedippt, aber dann kam mein Highlight Rindercarpaccio. Und das war der Hammer. Das leicht herbe- süße passte perfekt.
2. Sorte Mango, Mango passt herrlich zu Knacksalaten oder auch zu einem Garnelenspieß, mein Favorit. Das Dressing versprüht Sommer pur, aber wir genießen es auch im Herbst auf Feldsalat.
Die 3. Sorte ist der Classicer aus Balsam- Essig und Rotwein. Zum verfeinern von Salaten, gebratenem Fleisch u Fisch. Mein Favorit um die Wildsauce abzuschrecken.
Alle drei sind empfehlenswert.
Hier noch eine Rezeption
Feldsalat Mi Feigen u Mozzarella
200 g Feldsalat
200 g Mozzarella
4 frische Feigen
Feldsalat putzen u waschen
Tomaten u Mozzarella in Scheiben schneiden
Alles auf einem Teller anrichten u mit Dressing beträufeln.
Ich habe immer einige Flaschen zu Hause,  kommt mal Besuch hat man schnell etwas hergerichtet
Auch lecker, Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden u mit Bacon umwickeln. Mit Pfeffer u Salz würzen. In der Grillpfanne anbraten.
Salat den man gerade da hat auf Teller verteilen. Den Ziegenkäse darauf verteilen u mit Walters Dressing Mango oder Himbeere beträufeln. Hm....lecker.
www.walters-dressing.de
100% Gluten u Lactosefrei, ohne Konservierungsstoffe, Vegan u Vegetarisch

Produkttest Miss Spicy www.miss-spicy.de

Ich bin ein Saucen Freak u immer auf der Suche nach neuen Grillsaucen u so bin ich auf die Saucen von Miss Spicy gestoßen. Sie werben mit " Made im Ländle " alle Saucen sind hausgemacht. Ich bekam 4 zum Testen
1. Süß säuerlich, die haben wir schon mit Hähnchen getestet. Das war richtig lecker
2. Smoker, das ist eine scharfe, rauchige Sauce mit Whisky, Orange Honig. Uns hat sie am Besten zu Pulled Pork geschmeckt.
3. Garlic love, sie hat eine leichte Schärfe u besteht aus gegrilltem Knoblauch, Jalapenos u einem Hauch Majoran. Schmeckt gut zu Wraps u Tortillia oder mein Tip auf Sandwich mit rosafarbenen Roastbeef, ein Traum.
4. Die Classic, sie ist sehr scharf und ich nehme sie eher zum abschmecken von Saucen, um den letzten Pep zu erhalten.
Bei allen Saucen werden natürliche Inhaltsstoffe u keine künstlichen verwendet.
Rezepte findet ihr unter www.miss-spicy.de

Chinesischer Grüntee/weißer Tee Firma www.nisima.de

Von der Firma Nisima erreichte mich ein Paket mit verschiedenen Grün- u Weißtees. Bei der Firma Nisima bekommt ihr ausgewählte Tees aus Japan, China u Taiwan.
Grün u Weißtees brauchen ja eine bestimmte Temperatur zum Brühen. Der Tee kann mehrmals aufgerüht werden.
Ich bedanke mich bei der Firma Nisima u freue mich auf den wunderbaren Tee
www.nisima.de

Matcha der Firma www.buenting-tee.de

Von der Firma Buenting-Teehandelshaus habe ich 2 Sorten Matchatee erhalten. Vielen Dank. Ich muss gestehen ich habe ihn noch nicht probiert. Aber jetzt, wenn es kalt wird, werde ich ihn probieren u darüber berichten.
Wenn ihr welchen möchtet, dann schaut mal unter www.buenting-tee.de

Produkttest Firma Schrader www.paul-schrader.de

Vor einiger Zeit erreichte mich ein Paket der Firma Paul Schrader. Die Firma steht für Tees, Honihkreationen, Öle, Schokoladenaufstriche u z.B. rote Grütze.
Besonders hat mir die Honigauswahl gefallen. So kann man einige Sorten Honig probieren, ohne gleich ein großes Glas zu holen.
Die rote Grütze war köstlich zu meinem selbstgemachtem Vanilleeis.
Das geröstete Lauchöl passt toll zu einem Wildkräutersalat.
Und dann der Schokoladenaufstrich,  versüßt mein Frühstück an der Dialyse.
Den Rosentee mit Matcha genieße ich auf der Couch. Die Teesaison ist eröffnet.
www.paul-schrader.de

Produkttest Vinella www.vinella.de

Die Firma Vinella wirbt mit dem Slogan" der Kuss für den Gaumen". Die Firma kommt aus Bad Kreuznach u stellt in ihrer Manufaktur in Handarbeit Konfitüren, Chutneys, Fruchtsaft u schwarze Nüsse her.
Vinella steht für natürlich u gesund. Es werden beste Zutaten verwendet, abgerundet mit feinen Gewürzen u ohne Konservierungsstoffe.
Vinella stellt auch Geschenk Editions mit eigenem Label her.
Besucht Vinella im Internet unter www.vinella.de
Ich habe nun 2 Sorten zum Testen bekommen. Einmal Fruchtaufstrich Erdbeere Tonkabohne. Die Erdbeere wird durch den leichten Geschmack der Tonkabohne sehr schön unterstrichen.
Der Fruchtaufstrich schmeckt herrlich auf einem frischen Brötchen.
Als zweites dürfte ich ein Tomaten Kirsch Chutney testen. Bei diesem Chutney wechselt der Geschmack von herzhaft auf süß. Das Chutney würde mit Ras el Hanout, einem afrikanischen Gewürz, abgeschmeckt.
Ich liebe dieses Chutney zu meinem luftgetrockneten Schinken.
Aber auch zu Käse, Grillfleisch oder Wild zu empfehlen
Schaut einfach mal bei Vinella vorbei, ihr findet dort viele außergewöhnliche Kreationen.

Fleischkäse mit der Gewürzmischung von www.lucoma.de

Ich habe ja schon öfters Wurst, Schinken oder gekochten Schinken gemacht. Auf einer Thermomixseite hatte ich nun gesehen, dass sie ein neues Buch "Ran an die Wurst" anbieten. In dem Buch findet man verschiedene Rezepte für Wurstarten. Die Gewürze dazu kommen von der Firma Lucoma. Die Firma bietet 12 verschiedene Gewürzmischungen für Wurstarten an. In Deutschland werden sie über www.mixgenuss.de vertrieben.
Ich habe dann von Lucoma die Gewürzmischung für Fleischkäse bekommen.
Zutaten für Fleischkäse sind ein Tütchen Gewürzmischung, 200 g Schweinebauch klein gewürfelt, 300g Schweinegulasch auch klein gewürfelt u 150 ml Eiswasser. Zubereitet werden sollte natürlich im Thermomix. Mein billiger Monsieur Cuisine hat es aber auch geschafft. Ja ich habe einen nachgemachten u bin sehr zufrieden. Ihr könnt es auch in einem Zerkleinerer machen
Also das Fleisch u Eiswasser werden mit dem Gewürz gemixt. Man ist in 5 Min fertig. Genaue Anleitung auf dem Bild. Wenn man das Gewürz kauft, erhält man auch eine tolle Rezeptkarte u ansonsten im Buch.
Das Brät gibt man dann in eine Form u gart es bei 150 Grad 45 Minuten.
Es schmeckte echt gut.
Ich war erst skeptisch, weil ich das ja schon ohne die Gewürzmischung gemacht hatte, aber es ist so viel einfacher.
Jetzt kommt aber auch noch eine Kritik, auf dem Tütchen steht Gewürze, aber nicht welche. Für Personen mit Allergien schlecht.
Die Firma Lucoma hat aber jetzt angekündigt, die Zutaten auf die Homepage zu stellen. Vielen Dank.

Zwiebelkuchen

Wenn es langsam Herbst wird gehört für mich ein leckerer Zwiebelkuchen mit Federweißen dazu.
Für 3 runde Platten
450 g Käse Gouda mittelalt gerieben
400 g geräucherten, gewürfeltem Speck
400 ml Sahne
1 Ei
5 Eigelb
Salz, Pfeffer, Kümmel ( wenn gewünscht)
2 Kg Zwiebel in Scheiben gedünstet
Teig für 5 runde Platten
1000 g Mehl
1 Tl Salz
2 Prisen Zucker
40 g Hefe
500 ml Milch
125 g Butter
5 Eßl Öl

Zuerst Hefe in 50 ml lauwarmen Wasser auflösen, Prise Zucker dazu u 10 Min stehen lassen
Mehl in eine Schüssel geben
Salz u Zucker an den Rand
Nach 10 Min Hefe dazu geben u in der Mitte etwas vermengen.
20 Min im Ofen bei ca 35 Grad gehen lassen
Danach Butter, Öl u Milch erwärmen, handwarm.
Jetzt alles verkneten u nochmals gehen lassen. Ca 40 Min.
Den Teig in 5 Teile teilen
2 habe ich eingefroren
3 Teile ausrollen u auf 3 runden Blechen verteilen
Zwiebel darauf verteilen,
Danach Speck u Käse verteilen
mit Salz Pfeffer u Kümmel würzen
Sahne u Eier verquirlen u gleichmäßig auf dem Käse verteilen
Bei 200 Grad 25 Min backen
Dazu Federweißen, köstlich

Chilidiscount

Ich habe heute ein tolles Päckchen vom Chilidiscount erhalten.
Erstmal vielen Dank für die tollen Produkte. Leider kann ich euch nicht sagen, wie die Produkte im einzeln heißen.
Die zwei Sorten auf dem 1. Bild sind extrem scharf.
Ich freue mich aufs Testen. Das Pulver werde ich auf jeden Fall bei einer Chili Con Carne testen.

Bei Chilidiscount findet ihr milde, scharfe u sehr scharfe Sorten. Ihr werdet über die Vielfalt überrascht sein.

Ihr bekommt die Produkte direkt von der Pflanze gepflückt und versand. Also ganz frisch. Schaut mal auf
www.chilidiscount.de

Lynchberg Limonade

Ich bin ja immer offen für leckere Getränke. Als Dialysepatientin darf ich ja nicht viel trinken, ich spare es immer auf u trinke dann was schönes. Auf der Suche nach Grillrezepte bin ich dann auf die Lynchberg Limonade gestoßen. Sie ist zum grillen ein Klassiker. Ich habe sie dann etwas auf mich abgestimmt, damit ich es auch vertrage. In Klammern meine Version
4 Cl Whisky ( 2 Cl)
2 Cl Triple Sec (1cl) das ist Orangenlikör
1/8 Limette (2/8 Limette)
1/8 Zitrone(2/8 Zitrone)
350 ml Sprite oder andere Zitronenlimo
Crushed Ice
Auch mit weniger Alkohol sehr erfrischend

Makkaroniauflauf

Heute möchte ich euch ein Gericht meiner Kindheit vorstellen. Nicht modern, nicht kalorienarm aber unheimlich lecker.
Maccaroniauflauf
2 Eßl Margarine
2 Eßl Mehl
Milch
200 ml Sahne
Salz u Pfeffer, Zucker
1 Tube Tomatenmark
200 g geriebener Käse
200 g gekochter Schinken in Würfel
250 g Maccaroni gekocht
Maggi
25 g Butter
Margarine schmelzen u Mehl mit anschwitzen
mit Milch ablöschen u 5 Min köcheln lassen
Sahne u Tomatenmark dazu geben
Mit Salz, Pfeffer u Zucker abschmecken
ein paar Spritzer Maggi dazu geben
Butter unterrühren
Jetzt Soße, Makkaroni, Schinken u Käse in eine Auflaufform schichten, als letzte Schicht Käse
Bei 200Grad 1 Std garen
Auch im Dutch Oven zu machen

Hüftsteak von der Salzplanke

Man kennt ja schon Fisch von der Holzplanke, der Fisch wird wunderbar saftig u schmeckt köstlich. Seit einiger Zeit gibt es nun auch Salzplanken u wie der Name schon sagt sind sie aus Salz.
Das Fleisch oder der Fisch wird darauf gebraten u nimmt so den Salzgeschmack an.
Ich habe Hüftsteak mit Öl eingependelt u 1 Nacht ruhen lassen. 2 Std vor dem Grillen habe ich das Fleisch aus dem Kühlschrank genommen.
Außerdem habe ich den Anzündkamin vorbereitet. Die glühenden Kohlen in die Mitte des Grills gelegt u die Salzplanken auf die beiden indirekten Zonen gelegt u den Grill geschlossen. Luftlöcher halb auf.
So habe ich die Salzplanken in einer Std erwärmt.
Danach die Salzplanken auf die direkte Hitze legen u ölen. Man braucht ca 15 Min bis sie bereit sind.
Das Fleisch kommt dann ohne ein Gewürz auf die Platte. Von jeder Seite ca 2-3 Minuten, dann in die Ruhephase legen ohne Hitze.
Am Tisch nur noch pfeffern. Der Salzgeschmack ist phantastisch. Ich kann es sehr empfehlen.

Zucchinilasagne

Was macht man, wenn man eigentlich Zucchiniröllchen machen wollte u die Röllchen immer kaputt gehen, na Zucchinilasagne.
Zutaten für 4 Personen
16 Zucchinischeiben, der Ĺänge nach geschnitten. Schale abgemacht.
16 Baconscheiben
2 Kugeln Mozzarella in dünne Scheiben geschnitten
200 g Arla Buko GeschmacksrichtungToskana
100 g geriebenen Gouda mittelalt
Ihr nehmt eine Auflaufform u legt sie mit Zucchini aus
darauf Bacon
darauf Buko Toskana
und Mozzarella.
So schichtet ihr alles bis zum Ende. Als Krönung kommt nun der geriebene Käse.
1 Std bei 200 Grad garen. Der Käse sollte schön knusprig, aber nicht verbrannt sein.
Kann man auch mit anderen Buko Geschmacksrichtungen machen.
Es wurde aus der Not ein tolles Rezept erfunden. Es ist zufällig auch Low Carb
Wir hatten Hüftsteak von der Salzplanke dazu. Das Rezept in einem gesonderten Post

Produkttest clever Pasta http://www.clever-pasta.de/

Früher zur Zeit meiner Mutter u Oma wurden noch viel mehr Hülsenfrüchte konsumiert. Dann gerieten sie etwas in Vergessenheit u heute zur Zeit der Veganen Ernährung werden sie wieder beliebter. Ich hatte gerade im WDR einen Bericht von Björn Freitag gesehen, da erreichte mich das Paket von Clever Pasta von der Tailory GmbH.
Clever Pasta besteht für eine neue Aktion Pasta, aus Linsen, Kicherebsen u anderen Hülsenfrüchten. Clever Pasta ist glutenfrei u bietet einen hohen Eiweißanteil.
Glutenfrei, Eiweißreich und aus langkettigen Kohlenhydraten zählen sie zu den Superfoods.
Immer mehr Leute entwickeln Allergien gegen Weizenmehl oder wollen sich vegan ernähren. So entstand die Idee zu Clever Pasta.
Clever Pasta eignet sich für die Low Carb Ernährung u enthält bis zu 40% weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Pasta.
0% Gluten, 100% Vegan, lange sättigend, enthält viel Eiweiß, ist in 4 Minuten fertig.
Ob einen auch schmeckt habe ich ausprobiert. Ihr wisst ja ich bin kein Veganer, aber offen für alles. Nur schmecken muss es, und ich kann euch sagen, sie schmecken. Ob mit Sauce oder einfach mit Öl u Knoblauch, ich finde sie lecker u sogar meine Familie hat nicht gestreikt.
Ich hatte die Sorte Chilli Nudeln aus Kicherebsen mit frischen Kräutern, Knoblauchöl u Tomaten getestet.
Sowie die Bärlauchnudeln, die aus Bärlauch u Kicherebsen bestehen mit einem Gemüsesugo probiert. Einfach lecker.
Die weiteren Sorten sind Curcuma Nudeln aus Kicherebsen und Curcuma, Erbsennudeln aus gelben Erbsen, Kichererbsennudeln u Linsennudeln.
Wenn ihr neugierig geworden seid, dann schaut mal unter www.clever-pasta.de

Produkttest Tee Bären

Jetzt kommt ja bald wieder die Zeit, wo man sich mit einem heißen Tee auf die Couch zurück zieht.
Passend dazu habe ich von der Bären Company Tee- Bären zum Testen bekommen. Jetzt fragt ihr euch sicher, was ist das?
Das sind Fruchtgummi Bären, die man in heißes Wasser legt, dann lösen Sie sich auf u man hat einen leckeren Tee.
Ich habe die Sorten Pfefferminz, Zimt- Orange u Ingwer-zitrone erhalten.
Ich war erst skeptisch, lösen die Bären sich auf u wie schmeckt es.
Ich habe dann 2 Ingwer-zitrone Bären mit heißem Wasser übergossen u sie lösten sich sofort auf.
Jetzt zum Geschmack, die Ingwer-zitrone Note kam gut rüber, aber ich fand es etwas süß. Naja ich trinke alle Tees ohne Zucker.
Also ich kann die Bären nur empfehlen. Das Beste ist, man kann die Bären auch so essen. Vorsicht Suchtgefahr, sehr lecker.
Ihr findet sie unter www.baeren-company.de
Wenn ihr nun glaubt bei der Bären Company gibt es nur diese Tee Bären, nein ihr bekommt dort über hundert Sorten Fruchtgummi, Lakritz u Bon-bons.
Die Bären Company hat von der DLG prämierte Spitzenqualität u wurde 2014 für Ihre Bio Fruchtgummis mit dem goldenen DLG Preis ausgezeichnet. Ihr könnt die Produkte im Shop oder in einen von den zahlreichen Geschäften kaufen
Um zu sehen, ob ein Geschäft in eurer Nähe ist, könnt ihr auf www.baeren-company.de eure Postleitzahl eingeben.
In Köln findet ihr ein Geschäft im Bahnhof, Passage B.
Zuletzt möchte ich noch sagen, dass der Kontakt auch sehr nett war

Rindercarpaccio

Heute habe ich zum erstenmal Rindercarpaccio gemacht. Hm....Es war so lecker.
Zutaten
pro Person 200 g Rinderfilet
Rucola, leider war meiner Mist, gestern geholt u heute schon faul.
1 Schalotte
1 Limette
Olivenöl
Zitronenessig von Fruchtwerker
Pfeffer u Salz
Tomaten klein
Parmesan oder Pecorino
Pinienkerne
Rinderfilet 40 Min einfrieren

In der Zwischenzeit die Vinaigrette herstellen
die Schalotte ganz klein würfeln u in ein Schüsselchen geben
3 Eßl Olivenöl
3 Eßl Zitronenessig
Saft der Limette
Salz u Pfeffer
Alles mixen

Rucola lesen u waschen
Tomaten vierteln
Pinienkerne rösten, dass habe ich in der Heißluftfritöse gemacht in 5 Minuten
jetzt Teller bereit stellen
das Rinderfilet aus dem Froster nehmen u auf der Aufschnittmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden
Die Scheiben auf die Teller verteilen u mit grobem Fleur de Sal u Pfeffer bestreuen
Nun den Rucola darauf verteilen
die Vinaigrette darüber geben
Pinienkerne auf dem Teller verteilen
mit Tomaten garnieren u
Käse drüber hobeln
jetzt nur noch genießen. Ich fand es super lecker

Das Rinderfilet sollte sehr frisch sein.
Ja ich weiß der Koch gibt es nicht in den Froster, aber so kann man es besser  schneiden

Essig von www.fruchtwerker.de

Ihr bekommt dort Essige in verschiedenen Geschmacksrichtungen, wie Himbeeren,Johannisbeer u.s.w

Produkttest süß u verführerisch Brösel von Herbaria

Im Moment entsteht ja ein neuer Trend. Vieles wird paniert oderman gibt Brösel zu einem Gericht, damit man Crunch hat.
Die Firma Herbaria hat nun 5 Sorten Brösel herausgebracht, die verschieden gewürzt sind.
Bayerische Bremen Brösel
Mediterrane Brösel
Nordische Brösel
Glutenarme Pop Brösel
Süße Dinkel Brösel
Ich durfte 2 Sorten testen.
Heute habe ich dann mit den süßen Dinkel Brösel kleine  Cheesecake gebacken. Erst habe ich gedacht, kann man doch auch selber machen, aber als ich die Tüte öffnete entsprang ihr ein Duft der sagenhaft ist.
Mango, Holunderblüten, Zimt und Vanille habe ich herausgerochen. Außerdem ist enthalten Mandarine, Palmzucker, Limette, Orange.
Alle Produkte aus biologischem Anbau. Ich
Es werden keine Enzyme mit verbacken.
Sie sind Vegan u frei von Fett.

Ich möchte euch nun das Rezept der Cheesecake mitteilen
Zutaten
110 g süße Brösel
60 g Butter
1 Bio Limette
400 g Doppelrahmfrischkäse hier Buko
200 g Creme Fraiche
60 g Zucker
1 Vanillzucker
3 Eier
1 Muffinblech, 12 Muffinförmchen

Butter schmelzen u mit Brösel vermischen. In Muffinförmchen verteilen u andrücken, das geht am Besten mit einem Innendeckel einer Gewürzdose. Tip von Herbaria.
12 Min bei 190 Grad backen, abkühlen lassen
Alle anderen Zutaten mit dem Mixer cremig aufschlagen.
In die Muffinförmchen verteilen u ca 20 Min bei 190 Grad backen.
Ich habe sie im Ofen auskühlen lassen.
Man kann sie so essen oder mit Sahne oder einer Himbeersauce
250 g Himbeeren mit 2 Eßl Puderzucker mischen u durch ein Sieb streichen.

Ihr findet die Produkte unterwww.herbaria.de oder auf Amazon.

Produkttest Firma Xacara Xylit

Nun möchte ich euch ein Produkt vorstellen, was wirklich ungeheuerlich ist.
Ihr habt doch sicher schon einmal von Xylit gehört.
Xylit ist eine Zuckeralternative, die früher aus Birkenhölzern u heute teils aus Buchenhölzern gewonnen wird.
Der Gründer von Xacara Alexander Schütze erkrankte an Diabetes I. Auf einer Reise durch Mexiko entdeckte er das zuckerähnliche Xylit.
Man verwendet es wie Zucker. Es sieht aus wie Zucker u schmeckt wie Zucker.
Xylit hat aber viele positive Eigenschaften u A. Schütze versuchte diese Eigenschaften in allťägliche Lebensmittel u Produkte zu integrieren.
Marmelade mit Xylit ist nur ein Produkt u jetzt kommt das Beste. A. Schütze fand heraus, dass Xylit im Gegensatz zu Zucker nicht im Mund gespalten wird. Dadurch wird ein neutraler Ph Wert gewährleistet. Dadurch entstehen weniger Säuren u Bakterien, die den Zahnschmelz angreifen.
Er empfiehlt nun nach dem Essen einen Teelöffel Xacara auf der Zunge zergehen zu lassen. Die Zähne werden dadurch glatter u geschmeidiger. Auch als Mundspülung zu benutzen.
Um es zuvereinfachen erfand er Bon Bons, in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Banane, Kokos, Minze u Zitrone.
Nach dem Essen latschen man einfach ein Bon Bon.
Ich habe alle Geschmacksrichtungen probiert u sie schmecken gut. Mein Favorit ist Zitrone.
Auch habe ich mit Xacara einen Kuchen gebacken. Der Geschmack war wirklich gut u der normale Zucker fehlte mir nicht.
Ich habe schon vorher Xylit benutzt, weil es 40%!weniger Kalorien hat, aber ich wußte nicht viel über die weiteren Vorteile dieses Produktes
Ich danke der Firma Xacara für diese tollen Produkte.
Schaut doch mal auf der Webseite vorbei
www.xacara.de